Mùa thu Hàn Quốc không chỉ mê hoặc du khách bởi khung cảnh lá vàng rực rỡ và không khí se lạnh lãng mạn, mà còn là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức nền ẩm thực phong phú, ấm áp và đậm đà hương vị theo mùa.
Nếu bạn đang lên kế hoạch xin VISA du lịch Hàn Quốc và chuẩn bị hành lý, đừng quên "lên thực đơn" cho những trải nghiệm ẩm thực mà VISA Sài Gòn gợi ý nhé. Chúng sẽ làm chuyến du ngoạn ngắm lá phong của bạn thêm trọn vẹn đấy!
1. Kimchi Jjigae (Canh Kimchi Nóng Hổi). Hương Vị Ấm Lòng Ngày Se Lạnh
Món canh quốc dân này là lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày thu mát mẻ. Vừa hợp khẩu vị của nhiều người vừa bổ dưỡng và mang tính truyền thống sâu sắc.
Tại sao chúng ta nên thử vào mùa thu? Bởi vì độ chua cay của kimchi ủ lâu hòa quyện với thịt heo (hoặc thịt bò), đậu phụ và nước dùng nghi ngút khói sẽ xua tan cái lạnh nhẹ đầu mùa, mang lại cảm giác ấm áp và sảng khoái tức thì.
Vậy thì bạn nên thưởng thức ở đâu? Hầu hết các nhà hàng truyền thống ở Hàn Quốc đều phục vụ món này, đặc biệt ngon ở các quán ăn nhỏ, ấm cúng gần các khu vực ngắm lá vàng như Vườn Quốc gia Naejangsan hay Núi Seoraksan.
2. Godeungeo Gui (Cá Thu Nướng): Món Ăn Của Mùa Thu Hoạch
Cá thu là một trong những loại hải sản tươi ngon và béo ngậy nhất vào mùa thu. Cá được tẩm ướp sơ và nướng trên lửa than hoặc chảo phẳng cho đến khi lớp da giòn rụm, bên trong thịt cá vẫn mềm mại và ngọt tự nhiên. Thường được ăn kèm với cơm trắng, kimchi và các loại banchan (món ăn kèm) khác.
Bạn hãy tìm đến các khu chợ hải sản truyền thống hoặc những con phố chuyên về món nướng để cảm nhận trọn vẹn độ tươi ngon của cá.
3. Hotteok (Bánh Pancake Ngọt Đường). Sự ngọt ngào trên đường phố Hàn Quốc chỉ gói gọn trong một chiếc bánh
Không gì tuyệt vời hơn việc cầm một chiếc Hotteok nóng hổi trên tay khi đi dạo giữa rừng lá vàng. Một món ăn vặt và cũng đồng thời là chìa khóa để gắn kết mọi người lại với nhau trong một ngày thu mát mẻ.
Vậy Hotteok là gì? Đó là một loại bánh pancake dẹt chiên giòn, nhân bên trong là hỗn hợp đường nâu, mật ong, đậu phộng và hạt quế tan chảy.
Món ăn vặt đường phố này chỉ thực sự xuất hiện và được ưa chuộng nhất vào những ngày trời bắt đầu trở lạnh. Vỏ bánh giòn bên ngoài, dai bên trong cùng với nhân ngọt ngào chảy ra sẽ khiến bạn muốn ăn thêm chiếc nữa!
4. Bibimbap (Cơm Trộn) với Nấm và Rau Củ Mùa Thu
Mùa thu chính là mùa bội thu của các loại rau củ và nấm, chính điều này đã mang đến những nguyên liệu tươi mới vô cùng hoàn hảo cho món Bibimbap.
Vào mùa Lá vàng, Cơm trộn Bibimbap được nâng tầm với các loại nấm tươi theo mùa (như nấm thông, nấm hương), cà rốt, bí ngòi và đặc biệt là lá kimchi mới muối (geotjeori). Tất cả được trộn đều với tương ớt gochujang và trứng ốp la lòng đào.
Nếu bạn còn băn khoăn về việc lựa chọn địa điểm thưởng thức thì hãy ghé ngay Jeonju nhé. Jeonju được mệnh danh là kinh đô của Bibimbap, nơi bạn có thể thưởng thức món ăn này với công thức truyền thống và nguyên liệu tươi ngon nhất.
5. Songpyeon (Bánh Gạo Trăng Khuyết): Linh Hồn Của Lễ Chuseok
Songpyeon là loại bánh gạo không thể thiếu trong dịp Lễ Chuseok (Tết Trung Thu Hàn Quốc), thường rơi vào mùa thu. Đấy không chỉ đơn thuần là một món ăn mà chúng còn mang trong mình một ý nghĩa văn hóa sâu sắc về sự bội thu và khoảnh khắc sum vầy.
Bánh được làm từ bột gạo dẻo, nặn thành hình trăng khuyết nhỏ xinh xắn. Nhân bánh đa dạng, phổ biến nhất là hạt vừng (mè), đậu xanh, hoặc hạt dẻ.
Songpyeon được hấp cùng với lá thông tươi (sol trong tiếng Hàn), giúp bánh có mùi thơm dịu nhẹ, thanh khiết đặc trưng của rừng thu. Người Hàn Quốc tin rằng, người làm ra chiếc bánh Songpyeon đẹp sẽ sinh ra những đứa con khỏe mạnh và xinh đẹp.
Vậy nên thưởng thức khi nào? Đây là món tráng miệng hoặc ăn vặt tuyệt vời sau bữa ăn chính. Bạn có thể tìm thấy Songpyeon tươi ngon tại các chợ truyền thống (sijang) hoặc cửa hàng bánh gạo (tteok jip) vào khoảng tháng 9 và tháng 10.
6. Haemul Pajeon (Bánh Xèo Hải Sản và Hành Lá). Giòn Tan Trong Mùa Thu
Mùa thu Hàn Quốc thường có những cơn mưa lất phất lãng mạn. Người Hàn Quốc có câu: "Mưa rơi thì ăn Pajeon." Vậy tại sao lại như thế? Và tại sao lại là vào mùa thu?
Pajeon (bánh xèo hành lá) là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn của bột chiên, mùi thơm của hành lá tươi và vị ngọt của hải sản (tôm, mực, hến) được đánh bắt ngon nhất trong giai đoạn chuyển mùa. Đó chính là sự đặc biệt trong việc tạo nên một chiếc Haemul Pajeon.
Bánh Haemul Pajeon thường được phục vụ nóng hổi trên một chiếc đĩa sắt lớn, cắt thành miếng vừa ăn, và được chấm với nước tương pha giấm chua ngọt. Trải nghiệm tuyệt vời nhất là thưởng thức món này cùng với một chén Makgeolli (rượu gạo truyền thống) trong một quán ăn dân dã, ngắm mưa rơi ngoài cửa sổ.
Món ăn này rất dễ dàng được tìm thấy trong các quán ăn chuyên về Jeon (món chiên) hoặc nhà hàng Makgeolli (Jujeom) ở khu vực đô thị như Jongno hay Hongdae. Nên nếu có thể ghé qua, đừng chần chừ gì mà thưởng thức ngay một chiếc Haemul Pajeon siêu nóng hổi nhé.
Để chuyến du ngoạn đến Hàn Quốc không bị chậm trễ thì đừng lỡ mất Cơ hội sở hữu VISA Hàn Quốc cùng VISA Sài Gòn nhé!
VISA Sài Gòn chuyên cung cấp các dịch vụ tư vấn và hỗ trợ xin VISA du lịch Hàn Quốc nhanh chóng, cải thiện rõ rệt tỉ lệ đậu. Tại đây, bạn sẽ được:
Chúng tôi sẽ giúp bạn chuẩn bị hồ sơ một cách tốt nhất, đảm bảo chuyến đi ngắm lá vàng và thưởng thức ẩm thực của bạn diễn ra được suôn sẻ, đúng như kế hoạch.
Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biến giấc mơ du ngoạn Hàn Quốc vào mùa thu này của bạn thành hiện thực!