Khi nhắc đến các món ăn tại xứ sở Phù tang, bạn thường hay nghĩ đến những đặc sản gì? Ẩm thực Nhật Bản là một thế giới đa chiều, không chỉ có Sushi và Ramen. Để thực sự tận hưởng, bạn sẽ cần biết mình đang đứng ở nấc thang hương vị nào trong thế giới đầy màu sắc này.

Cùng VISA Sài Gòn tìm hiểu và xem gợi ý về các món ăn phù hợp từ những trải nghiệm dịu dàng nhất đến những thử thách vị giác đậm đà để giúp hành trình ẩm thực của bạn trở nên thăng hoa hơn khi ghé thăm Nhật Bản nhé!

Nấc thang 1: Dịu Dàng & Tinh Tế (Sự Khởi đầu nhẹ nhàng)

Nếu bạn là người mới bắt đầu khám phá hoặc ưa thích sự nhẹ nhàng, tập trung vào độ tươi và vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Tempura (Tôm, rau củ chiên tẩm bột). Tempura được làm từ lớp bột chiên mỏng, giòn tan, không ngấm dầu. Nhờ vậy mà có thể giữ được trọn độ ẩm và vị ngọt của hải sản/rau củ bên trong. Đây là món ăn "an toàn" nhưng cực kỳ tinh tế. 

Chỉ cần một miếng nhỏ là bạn đã có thể cảm nhận sự giao thoa giữa độ nóng giòn bên ngoài và độ mềm tươi bên trong.

Sashimi (Cá sống cắt lát). Đây chính là Sự tối giản tuyệt đối. Việc thưởng thức Sashimi (nhất là cá hồi - Sake hay cá ngừ béo - Toro) là cách tốt nhất để cảm nhận chất lượng nguyên liệu. Khi dùng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo tan chảy (Umami) đang lan tỏa trong miệng mà không cần quá nhiều gia vị.

Nấc thang 2: Hài Hòa & Cân Bằng (Khám phá vị Umami)

Khi bạn đã quen với vị tươi sống và muốn tìm kiếm sự phong phú, hãy chuyển sang các món có nước dùng hoặc sự kết hợp gia vị phức tạp hơn.
Sushi Nigiri truyền thống. Sự kết hợp hoàn hảo giữa Gari (gừng chua), Wasabi (mù tạt), Neta (hải sản) và Shari (cơm trộn giấm) sẽ thật sự đưa bạn bước vào một khoảng không gian đầy rẫy những màu sắc đấy. Sự cân bằng giữa vị chua, cay, mặn, ngọt chính là chìa khóa để món ăn này trở thành một trong những biểu tượng của Nhật Bản.

Qua việc thưởng thức Nigiri Sushi, bạn sẽ hiểu được vì sao nghệ thuật làm Sushi lại được trân trọng. Đó là vì trong mỗi một miếng sushi chứa đựng sự hòa quyện của nhiều tầng vị khác nhau.
Udon (Mì sợi dày) & Soba (Mì kiều mạch). Tập trung vào nước dùng Dashi - nền tảng của vị Umami Nhật Bản, Udon mang lại cho bạn cảm giác dai và ấm áp, còn Soba lại có hương thơm mộc mạc của kiều mạch. 

Chỉ cần một bát mì tỏa ngát hương thơm là bạn đã cảm nhận được sự sâu lắng. Sự tròn vị của nước dùng được hầm từ tảo bẹ Kombu và cá bào Katsuobushi chắc chắn sẽ khắc ghi sâu vào trong kí ức của bạn khi đến Nhật Bản đấy.

Nấc thang 3: Đậm Đà & Đầy Kịch Tính (Thử thách vị giác)

Đây là nấc thang tiếp theo dành cho những người yêu thích sự mạnh mẽ, béo ngậy và nồng nàn hơn so với những hương vị khởi đầu.
Ramen Tonkotsu (Nước dùng xương heo hầm). Trong món ăn này, nước dùng Tonkotsu được hầm hàng chục giờ sẽ tạo nên độ sánh, béo ngậy và hương vị đậm đà, phức tạp. Kết hợp với thịt xá xíu (Chashu) mềm tan và trứng Ajitama lòng đào. 

Cảm giác bùng nổ, ấm áp, hoàn toàn khác biệt với sự tinh tế của Sushi hay Sashimi sẽ là một cảm giác vô cùng mới lạ để bạn trải nghiệm.
Okonomiyaki (Bánh xèo Nhật Bản). Một món ăn mang đậm tính đường phố được nhiều người “sành ăn” lựa chọn. Okonomiyaki là sự kết hợp của bắp cải, thịt, hải sản, phủ lên là một lớp sốt Okonomi đậm đà, mayonnaise và cá bào khô Katsuobushi nhảy múa trên mặt bánh.

Sự tương phản vị giác giữa vị ngọt của sốt, vị béo của mayonnaise và vị mặn, bùi của nguyên liệu bên trong chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bộ sưu tập ẩm thực của bạn.

Nấc thang 4: Khó Tính & Độc Bản (Đỉnh cao của nghệ thuật)

Dành cho những thực khách muốn dấn thân khám phá sâu hơn vào văn hóa và sự độc đáo mà không chỉ dừng lại ở hương vị.
Kaiseki (Bữa ăn đa món truyền thống). Không chỉ là món ăn, đây chính là một tác phẩm nghệ thuật được phối hợp một cách đa dạng nhưng không kém phần công phu. 
Kaiseki là bữa ăn gồm nhiều món nhỏ, thay đổi theo mùa, thể hiện kỹ thuật chế biến tinh xảo và tính thẩm mỹ cao nhất của đầu bếp. Trải nghiệm sự giao hòa giữa thiên nhiên, mùa vụ và nghệ thuật ẩm thực.

Fugu (Cá nóc). Dành cho những người thích thú trong việc trải nghiệm những điều mới lạ, đây chính là một thử thách về niềm tin và sự can đảm. Chỉ có đầu bếp được cấp phép mới được chế biến Fugu. Hương vị vừa tinh tế vừa mới lạ nhưng cũng đi kèm với cảm giác hồi hộp, độc đáo.

Những lát Fugu sẽ giúp bạn cảm nhận được sự tỉ mỉ, độ chính xác tuyệt đối trong ẩm thực Nhật. Một chút "tê nhẹ" (tùy theo cách chế biến) ở trong món ăn này cũng chính là điều mà giới sành ăn đang tìm kiếm để trải nghiệm.

Ẩm thực Nhật Bản là một bậc thang vô tận. Dù bạn chọn bắt đầu với món Tempura giòn rụm hay dấn thân vào thử thách Fugu, mỗi món ăn đều là một cánh cửa mở ra sự tinh tế, hài hòa và vị Umami sâu sắc. Hãy cùng VISA Sài Gòn đến trải nghiệm những nấc thang hương vị tại Nhật Bản ngay thôi nào!

✅ Tư vấn miễn phí, hành trình phù hợp cho từng cá nhân.
✅ Hoàn thành VISA Nhật Bản trong thời gian ngắn. Hỗ trợ bắt kịp lịch trình, cải thiện tỉ lệ đậu cùng đội ngũ tư vấn viên chuyên nghiệp.
✅ Dịch vụ VISA trọn gói, không phát sinh chi phí ẩn.
VISA Sài Gòn cam kết về sự chuyên nghiệp trong từng sản phẩm, dịch vụ của mình. Hãy cùng VISA Sài Gòn biến những ước mơ tại xứ sở Phù Tang của bạn thành hiện thực!
— — —
💳VISA SÀI GÒN - TƯ VẤN MIỄN PHÍ - HỖ TRỢ TẬN TÂM
📍 𝐕𝐚̆𝐧 𝐩𝐡𝐨̀𝐧𝐠: 𝟏𝟖𝐁 𝐍𝐚𝐦 𝐐𝐮𝐨̂́𝐜 𝐂𝐚𝐧𝐠, 𝐏. 𝐁𝐞̂́𝐧 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡, 𝐓𝐏.𝐇𝐂𝐌
📞𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟎𝟔 𝟔𝟓𝟗 𝟏𝟕𝟗 – 𝟎𝟗𝟎𝟐 𝟔𝟕𝟎 𝟒𝟕𝟎